Soucieux depuis déjà de nombreuses années de préserver l’environnement pour les générations futures, HENRI MAIRE s’engage une nouvelle fois. Ainsi, il participe à sa manière à la lutte contre le réchauffement climatique, en lançant un grand vin blanc brut, un Vin Fou Cuvée Polaire…

Cette Cuvée est le symbole de son soutien à l’expédition chargée d’étudier, pendant 4 ans, l’évolution d’un glacier dans les îles du Spitzberg, près du Cercle Polaire. Établie sur un site idéal pour le suivi hydrologique, cette mission permettra d’observer un certain nombre de phénomènes et notamment la rapidité des processus hydro-glaciologiques.

Non sans rappeler les extraordinaires couleurs des glaciers du Grand Nord, cette cuvée d’exception se présente dans une magnifique bouteille bleue. À apprécier dès son plus jeune âge, le Vin Fou Polaire se sert frais, entre 6 et 8°, à l’apéritif, ou en accompagnement de tout un repas, de l’entrée au dessert.

C’est au Spitsberg que Madeleine GRISELIN et Dominique LAFFLY ; membres de l’expédition ; ont baptisé cette nouvelle cuvée de VIN FOU Polaire. C’est bien évidemment très frais qu’ils ont ensuite pu le déguster…

C’est également au Spitzberg que HENRI MAIRE teste le vieillissement du Vin Jaune à des températures comprises entre –40° et +6°. Confiées à l’équipe de chercheurs, ces bouteilles sont vouées à vieillir plusieurs années au pôle. Leur retour se fera progressivement pour une dégustation d’ores et déjà très attendue.