PAUL EMILE VICTOR
En cette période de prise de conscience des dangers du réchauffement climatique, il nous a semblé important de rendre hommage à un homme qui fut le pionnier des mouvements écologiques et des expéditions polaires. Jurassien d’adoption et de cœur, Paul-Émile Victor fut un défenseur acharné de la sauvegarde de la nature et, par conséquent, de l’homme. Cet Arbois d’exception est la parfaite illustration de la communion entre l’Homme et la Terre.
| APPELLATION | Arbois AOC |
| BOUTEILLE | 75 cl |
| DEGRE | 12,5 % vol |
| CEPAGES | Majorité de Pinot noir complété par du Trousseau et Poulsard en proportion équivalente. |
| VINIFICATION | Sélection rigoureuse de nos meilleures récoltes. Les raisins sont égrappés et les fermentations sont maîtrisées grâce au contrôle de la température. |
| CONSERVATION | De 3 à 10 ans |
| SERVICE | 15°C à 18°C |
| ACCOMPAGNEMENT | Ce rouge rubis se révèlera dans toute sa force avec une viande rouge en sauce, un râble de lièvre ou encore un plateau de fromages à pâte molle. |
| COMMENTAIRES DE DEGUSTATION | Rouge rubis, aux parfums affirmés de fruits rouges (framboise, cerise…) |