LE CHARDONNAY

Considéré comme le plus grand cépage blanc du monde, il est connu depuis toujours dans notre région sous le nom de "melon d'Arbois". Ses grains sont d'un beau jaune clair, parfois ponctué de roux, et deviennent à la maturité d'un jaune d'or éclatant. Il donne des vins équilibrés, élégants et fruités, d'une grande tenue, tout particulièrement au Domaine de Grange Grillard.

Le Jura

Ses cépages

Le Jura comptait à la fin du 19ème siècle plus de 40 cépages distincts. Après la crise du Phylloxéra, seuls cinq cépages émergent de la sélection rigoureuse effectuée pour garantir la qualité des vins d'Appellation.